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 武夷岩茶

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武夷岩茶之名枞白鸡冠介绍
双击自动滚屏     发布时间:2012-02-06 阅读:6164次       编辑:大红袍   
  
                                                                                                  

        爱茶之人智者若水,一生追遁茶文化,武夷岩茶稀有的品种当之无愧的乃大红袍及四大名枞,名枞中更以白鸡冠的稀少显得独树一帜,清香甜腻就显得同其他三大名枞有着天壤之别,更流传出一句顺口溜,做生意,白鸡冠稳赚不赔的说法。

  武夷岩茶名枞白鸡冠的主要特征:成茶外形紧结,色泽墨绿带黄,香气细长有特别幽长之感;滋味醇厚较甘爽,汤色橙黄明亮,叶底黄亮,红点点泛现。

  综合前几篇武夷岩茶特征,干茶白鸡冠色泽较为不同,大多数的岩茶叶色带褐色,白鸡冠却是在米黄中呈现出乳白色,带有茸毛。泡出的茶水晶亮有光,清香扑鼻;清凉甘美,茶杆嚼起来也带有一股香甜,诸多的特质导致白鸡冠深受女性同胞的衷爱。

   武夷名枞-白鸡冠传说

  传闻天游寺僧人到山中茶园干活,一阵鸟的惨叫引起了干活的僧人放下手中的活一看究竟,原来一只巨鹰正在追赶一只白锦鸡,意想不到的是为首的那只锦鸡为保护母鸡和小鸡,怒发冲冠,颈毛乍起,奋不顾身的击退了巨鹰,同时也献出宝贵的生命。僧人将其埋葬与茶园内,来年埋鸡处神奇般的长出一株奇特的茶树,树形茁壮,茶叶嫩芽浅淡如白,远观,如同一只顶着白冠的雄鸡,僧人不得不联想到那只奋不顾身的白锦鸡,取名白鸡冠。

  关于武夷名枞白鸡冠,最早见于明代,一种说法产于止止庵白蛇洞口,另一说法产于慧苑岩,同时也就有了百度上搜索出的两个传说的版本。

  因白鸡冠对自然环境的要求较为苛刻,武夷山适合生长白鸡冠的区域不是很多,年产量稀少,取得不易,因此此茶价格较贵市价均在三千以上一斤。

  武夷名枞-白鸡冠冲泡
   
  同武夷岩茶四大名枞的其他三个品种水金龟、铁罗汉、半天鹞的冲泡一致,根据水温和个人对口感的偏好,第一泡10秒~1分钟,第二泡20秒~1.5分钟,第三泡30秒~3分钟,时间递增可至6、7泡。

  白鸡冠冲泡的汤色相对去其他的武夷岩茶较淡,不细看还真以为是花茶,适合初次接触岩茶的朋友,无论是口感还是香味都比较柔,容易上口。

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