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茶类不同耐泡程度不一，人们日常生活中，常有这样的体会: 非常细嫩的高级茶并不耐泡，一般冲泡2次也就没什么茶味了。普通红绿茶常可冲泡3—4次。茶叶的耐泡程度与茶叶嫩度固然有关。但更...

武夷山茶叶种植面积13.8万亩，注册茶企1215家，涉茶人员6万人。如何解决武夷茶既要保护又要发展的问题？武夷山将茶产业与旅游养生、文化创意、展会活动、生产加工相结合，做足“壶”外...

随着武夷山旅游风景区知名度的提升，武夷山茶叶的名气也迅速传播开来，可谓是“武夷名茶冠天下”“武夷茶香飘万里”。其价值重新被人们发现，可谓实至名归。目前，闽北茶产业正处在向上发展的繁...

“岩岩有茶、非岩不茶、岩以茶名、茶以岩显，故名岩茶”，武夷茶以“岩韵”而傲视同侪，是世界茶林中的奇葩。提到武夷岩茶就不能不提名传天下的大红袍，大红袍茶叶是武夷岩茶的代表茶类，正宗大...

实践证明，因地制宜的选用良种，实行品种搭配，采取良法栽培在茶叶生产上具有很多优点。如增加产量，提高品质，调节采茶劳力，缓和制茶设备不足的矛盾。　　（一）水仙原产建阳水吉大湖，无...

一、茶叶分类茶叶按加工工艺不同分为六大类：绿茶、红茶，青茶(俗称乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶。有些茶类可派生出再加工茶，如花茶，速溶茶类、茶饮料类、添加茶类等等。而武夷岩茶是属于...

大红袍属于乌龙茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别.大...

武夷山茶叶中的武夷岩茶属全国六大茶类（红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶）之一的青茶类，俗称“乌龙茶”，是半发酵茶，具有“三红七绿”（三分红边，七分绿）特点。经过焙火后绿腹红镶边的...

一：岩茶返青概述：岩茶返青的原因是茶叶受潮而导致茶品出现青涩味。其受潮原因有两种可能：一是空气的湿度较大，二是茶品内部的水份受茶叶活性成份转化的影响溢出表面而产生受潮。岩茶的返青...

茶叶的深加工的含意茶叶的深加工是指用茶的鲜叶、成品茶叶为原料，或是用茶叶、茶厂的废次品、下脚料为原料，利用相应的加工技术和手段生产出含茶的制品。含茶制品可能是以茶为主体的，也可能...